Description
Un grand classique japonais simple et rĂ©confortant, composĂ© de poulet tendre et dâĆufs soyeux mijotĂ©s dans une sauce lĂ©gĂšrement sucrĂ©e, servis sur un bol de riz chaud.
Ingredients
Scale
- 450 g de blancs ou hauts de cuisses de poulet coupés en morceaux
- 1 oignon moyen émincé
- 4 Ćufs
- 1/2 tasse de dashi ou bouillon léger
- 3 cuillĂšres Ă soupe de sauce soja
- 2 cuillĂšres Ă soupe de mirin
- 1 cuillĂšre Ă soupe de sucre
- 2 tasses de riz japonais cuit
- Ciboulette ou oignon vert émincé
Instructions
- Dans une poĂȘle, mĂ©langer le dashi, la sauce soja, le mirin et le sucre.
- Ajouter lâoignon et porter Ă frĂ©missement.
- Incorporer le poulet et cuire 5 Ă 7 minutes jusquâĂ ce quâil soit tendre.
- Battre lĂ©gĂšrement les Ćufs dans un bol.
- Verser les Ćufs sur le poulet sans trop mĂ©langer.
- Couvrir et cuire Ă feu doux jusquâĂ ce que les Ćufs soient juste pris.
- Répartir le mélange sur le riz chaud.
- Garnir de ciboulette ou dâoignon vert avant de servir.
Notes
Ne pas trop cuire les Ćufs pour conserver leur texture fondante et traditionnelle.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Ă la poĂȘle
- Cuisine: Japonaise
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 520
- Sugar: 6g
- Sodium: 780mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 2g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 310mg
Keywords: oyakodon, donburi, poulet et Ćuf, cuisine japonaise, bol de riz