Description
Une tourte rustique et savoureuse, garnie de bœuf haché mijoté à la Guinness avec des légumes tendres et recouverte d’une pâte dorée et croustillante.
Ingredients
Scale
- 450 g de bœuf haché
- 1 oignon moyen émincé
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 tasse de bière Guinness
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1 œuf pour la dorure
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon, les carottes et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter l’ail et cuire 30 secondes.
- Incorporer le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Saupoudrer de farine et mélanger.
- Ajouter la Guinness, le bouillon, le concentré de tomate et le thym.
- Saler, poivrer et laisser mijoter 10 à 15 minutes jusqu’à épaississement.
- Verser la garniture dans un plat allant au four.
- Recouvrir de pâte, sceller les bords et badigeonner d’œuf battu.
- Enfourner 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Notes
Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour que la garniture se tienne parfaitement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Au Four
- Cuisine: Irlandaise-Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 610
- Sugar: 6g
- Sodium: 820mg
- Fat: 34g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 4g
- Protein: 33g
- Cholesterol: 125mg
Keywords: pot pie, guinness, bœuf haché, tourte salée, plat réconfortant